绿茶是一种季节性生产、全年消费的产品 ， 其贮藏销售需经历一个较长的高温高湿季节 ， 因此成茶易于劣变 。 对绿茶的特性、绿茶贮藏方式以及绿茶贮藏过程中的品质品性变化进行了总结 。 【绿茶贮存期间的品质变化】完成机构：[1]江南大学食品学院,江苏无锡214122 [2]江苏省苏州市吴中区金庭镇农林服务中心,江苏苏州215100 [3]江苏省苏州市吴中区庭山碧螺春茶叶有限公司,江苏苏州215100
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