文章插图
1、蓬莱米洗净，泡水约3小时 。沥干作法1的蓬莱米，备用 。取一炒锅，加热后放入花生仁 。
2、将花生仁不断拌炒，炒至呈咖啡色后取出备用 。将泡过的蓬莱米、炒熟的花生仁，放入果汁机中 。
3、再于果汁机中加入600㏄的水，按下开关，搅打成浆 。取一锅，加入剩余700㏄的水煮滚后，再倒入打好的花生米浆拌煮 。
4、以大火边煮边搅拌，煮至滚沸 。沸腾后转小火，一边搅拌一边加入二砂糖，续煮约5分钟至糖融化即可 。
【花生米浆的做法】
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