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1、腊味
过年吃腊味是佛山乃至广东的一个传统习俗 ， “腊味”是年前才有的美食 ， 包含有腊肠、腊肉、腊猪头皮等 。优质的腊肉常带有香浓的糖酒味 ， 其味之香美 ， 令人垂涎三尺 。
2、盆菜
蚝豉莲藕、发财猪手、烧鹅等等佛山人最讲究的“好意头” ， 都藏在了盆菜里 。热气腾腾的盆菜 ， 团聚的家人 ， 这是过年里一场隆重的仪式 ， 更是刻在佛山人基因里对团圆的执念 。
3、鱼
【佛山除夕吃什么 佛山除夕吃啥】“鱼”跟“余”读音相似 ， 寓意年年有余 。鱼肉在佛山人过年的饭桌上也是不可缺少的菜肴 。与常见的烹鱼手法相比 ， 佛山特色捞鱼生更多了一层“风声水起 ， 齐齐捞起”的意味 。
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