文章插图
1、羊肉买回来后直接全部都切成小块装碗里 。
2、羊肉切好后 ， 接下来把羊肉腌制一下 。准备一个洋葱切成丝和羊肉放一个碗里面 。然后往碗里加入适量的盐和少量的水拌匀 ， 把羊肉搅拌均匀后静置腌半个小时左右 。
【羊肉怎么烤好吃 羊肉如何烤好吃】3、烤羊肉这里的调料切记只需要放些洋葱和盐一起腌就可以 ， 根本不需要加其他的大料 。刚才腌制的时候还加了少量的水进去 ， 主要是要让洋葱和盐充分的渗透到肉里面去 ， 只有让羊肉充分吸收水分 ， 烤的羊肉串肉质才会嫩 ， 更好吃 。
4、烤羊肉的时候准备些竹签 ， 把竹签清洗干净 。然后在泡在水里面 ， 这样是为了防止一会烤羊肉串的时候把竹签给烤糊了 。
5、羊肉腌制好了 ， 挨个用竹签把羊肉全部都串上 。每根签上的羊肉注意肥瘦肉的搭配 。
6、接下来就要开始烤羊肉串了 。这次咱们不用烧烤炉烤 ， 那个不安全 ， 在家里烤冒的烟也不叫多 。咱们就用家里的烤箱来烤 ， 用烤箱不用担心油烟的安全问题 ， 吃着才更放心 。
7、烤箱的上下温度设置为200度 ， 时间设置为20分钟 。
8、烤20分钟后要把把羊肉串拿出来在正反两面都均匀的刷上一层油 ， 再均匀的撒上红辣椒面和孜然粉 。继续放进烤箱里烤3分钟左右就可以了啦 。
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