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【紫薯做法 紫薯怎么做】1、食材：紫薯一个、土豆淀粉若干、白糖适量 。
2、首先准备紫薯 ， 去皮 ， 清洗干净 。
3、然后切成片状 。切片的目的更快煮熟 。
4、然后将切片的紫薯片放入盘中 ， 把盘子放入蒸锅中蒸熟 。
5、将蒸熟的紫薯放入碗中 ， 然后加入白糖 ， 用勺子捣成泥 。
6、然后准备土豆淀粉 ， 倒入碗中 。
7、然后加入开水 。必须是开水 ， 不能用凉水 。
8、然后用筷子迅速搅拌成棉絮状 。
9、再揉成面团 ， 醒发20分钟 。中途再揉两次 。
10、然后用擀面杖擀成长条 。
11、再揪成小块 ， 擀成饺子皮 。
12、然后将紫薯泥放入中间包好 。
13、锅中铺上蒸布 ， 然后放入做好的紫薯面团 。蒸5~6分钟左右就可以出锅了 。
14、这样一道水晶紫薯球就完成了 。
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