文章插图
1、材料：300g面粉、一颗鸡蛋 ， 一勺盐 ， 3g酵母 ， 2g小苏打 ， 10g白砂糖 。
2、面粉中加上鸡蛋 ， 盐 ， 酵母 ， 白砂糖 ， 小苏打 ， 用100ml温水和面 。
3、和好的面团稍微有点软 ， 放到温暖的地方发酵到两倍大 。
4、面发好了 ， 放在面板上稍微揉一下 ， 用擀面杖擀薄 ， 两厘米宽的长条 ， 两条叠在一起 ， 如果比较长就从中间切上一刀 ， 分两段炸 ， 用筷子在中间压一下 ， 不要压断 。
5、全部做好后二次醒发五分钟 ， 饧发好的油条坯子里面全是大气孔 ， 这样炸出来才会更蓬松 。
【怎样做家常面食松软好吃 家常面食如何做松软好吃】6、油温七八成热下锅炸 ， 炸到金黄色就可以出锅啦 ， 加了点白砂糖 ， 油条颜色特别金黄 ， 也很蓬松 。
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