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【没有烤箱如何做猪肉脯 如何用平底锅做猪肉脯】1、去菜市场买肉最好的就是五花肉 ， 但是要瘦肉多一点的 ， 让档主帮忙用机器绞成肉泥 ， 如果档主那里没有绞肉机就得自己回家剁肉泥了 ， 尽量剁得碎一点 。
2、往碗中加入适量蚝油、味精、盐、料酒、糖、胡椒粉、老抽、生抽一起和肉馅搅拌均匀 ， 一直搅拌到肉有粘性的时候 ， 才可以停止 。搅拌拌好的肉馅 ， 放进保鲜袋里面 ， 然后用擀面杖或者其他工具把肉馅擀平开来 ， 我们可以参照在外面买的猪肉脯的厚度 ， 如果做不了的话可以稍微厚一些 。但是薄一点的会烤得快一点 ， 太厚了的话不太容易熟 。
3、把猪肉馅擀薄之后 ， 剪开保鲜袋取出肉 ， 然后把肉馅放进平底锅里面 ， 如果平底锅太小的话 ， 就把肉馅切成两份 ， 然后先烤其中的一份 。全程开小火烤 ， 先放进去烤制一会儿 ， 肉馅出水了的话就要把水倒掉 。然后把肉片拿出来刷上一层蜂蜜水 ， 这时候喜欢吃芝麻味的可以撒上芝麻 ， 然后再放进去继续烤制 ， 这后面烤制的时候 ， 每一次翻面都要刷一层蜂蜜水 ， 一直烤到肉片变干了 ， 然后颜色也很漂亮了 ， 就可以取出来晾凉切片 。
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