文章插图
1、首先解冻干贝 ， 用冷水洗净 。
2、并用纸吸干干贝里的水分 。（因为干贝非常容易熟 ， 如果解冻不彻底 ， 有可能外面煮的老了 ， 干贝里的冰还没化 。）
3、干贝边上有一块白色的部分 ， 需要撕去 ， 这块白色的部分很硬 ， 会影响口感 。撕下的白块可以用来煮汤 。
4、用盐、胡椒均匀涂抹在干贝上 。
5、将干贝裹一层面粉 。
6、将锅加热 ， 放半汤匙油 。看见锅里热到有些冒烟了 ， 轻轻放干贝 。
7、煎一到两分钟 ， 看见干部底部煎到略微金黄 ， 立马放入黄油 ， 就可以翻面了 。
【速冻干贝怎么煮】8、放入蒜米 ， 煎干贝的时候 ， 轻轻的倾斜锅 ， 然后用勺子舀黄油不停的浇在干贝上 。这样既可以保证干贝底部不会过热而糊掉 ， 又可以保证黄油的香味可以完全融入干贝） 。待干贝双面都煎至金黄 ， 就可以盛出摆盘了 。
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