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1、粽叶 。很多叶子可包粽子，比如竹叶，箬叶，芦苇叶，芭蕉叶，以及荷叶 。买回来煮一煮或者用水浸泡几个小时就可以用了 。
2、糯米 。长粒与圆粒糯米都可以，圆粒糯米的粘性大于长粒糯米 。若包纯糯米的粽子，还是少量添加一些粳米，避免煮好的粽子太Q，当然也根据个人口味来 。糯米要提前一天浸泡，但因为端午时节温度都比较高，所以浸泡时最好放冷藏，避免滋生细菌变质 。若做八宝粽，放豆类的材料，更要延长浸泡和煮的时间 。
【用芭蕉叶包粽子的做法 用芭蕉叶怎样包粽子】3、馅料 。若是做肉粽子，肉要提前加调料腌制，可以提前一夜 。腌制时的调料最后正好可以拌泡好的糯米 。馅料的选择上并无定论，可以随自己的口味海阔天空 。
芭蕉叶可以包粽子吗？芭蕉叶怎么包粽子？
4、包法 。南方可以买得到马莲叶，用来捆粽子更加多了一份传统样子 。若买不到，则选用稍粗的棉线，更好用一些 。包法正确的粽子，只拦腰捆一根绳即可 。但粽子不易包裹太紧，煮的时候米会膨胀 。得留出空间 。根据粽叶的大小，可以选择一片或者两片粽叶一起用 。其实粽子通常吃的就是粽叶味道，所以多一层粽叶更经煮，煮出来味道更香浓 。
5、煮法 。煮粽子没有什么可说，水开后下粽子，往死里煮就行 。不怕煮过，就怕煮不熟 。普通的锅子，大火煮一会，转中火至少1.5小时 。若是八宝粽，至少要2小时以上，3小时也是可以的 。而且，整个煮的过程，水要完全没过粽子 。若中途水少了，要添足热水 。煮好的粽子，关火后，不要急于捞出 。继续在热水里焖1-2小时，这样粽子的口味更加软糯 。
6、保存 。煮好的粽子晾凉后，若是1-2天内吃完，则保存在冰箱冷藏室即可 。若一时吃不完，则直接冷冻 。下次吃时提前化冻，或者直接上蒸锅加热即可 。还要记住的是糯米不易消化，所以粽子不能多吃，尤其是晚上 。
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