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【生花生怎样做好吃 生花生如何做好吃】1、准备食材：鲜花生、食盐、葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、干红辣椒 。
2、刚出土的鲜花生摘回家以后 ， 要像搓衣服一样 ， 使劲淘洗几遍 ， 把表面的泥沙冲洗干净 。将干瘪的花生捡出来 ， 清洗干净后 ， 捞出 ， 装入盆中 。
3、煮花生看似简单 ， 其实也是有小技巧的 。如果清洗干净的花生直接倒进锅里煮 ， 煮的时间短的话 ， 花生不能入味 ， 煮时间太长 ， 花生就不脆了 。要想煮出来的花生既入味 ， 又香脆 ， 在花生清洗干净后 ， 要用手将每一个花生顶部 ， 都捏开一个小口 。这样在煮的时候 ， 调料的味道就更容易被花生吸收 。花生全部都挤开口后 ， 放到一旁备用 。
4、取一个盘子 ， 加入两勺小茴香 ， 两勺花椒、四五个八角、几片香叶和一块桂皮 。按照一千克花生加30克盐的比例 ， 加入适量的盐 。干锅烧热后 ， 将所有的调味料倒入锅中 ， 翻炒一下 ， 将调味料炒香 。闻见香味以后 ， 再将清水倒入锅中 ， 搅动一下 ， 使盐快速的融化 。先炒香料可以使煮花生的水一开始就有香味 ， 从而煮出来的花生就更香更入味 。
5、将清洗干净的花生放入锅中 ， 加入适量的葱段和姜片 ， 喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒 。大火煮开后 ， 中小火煮15分钟 。
6、花生煮十五分钟后 ， 关火 ， 用铲子翻拌一下 。这个时候不要着急将花生取出食用 ， 翻拌均匀后 ， 要重新盖上锅盖 ， 焖20分钟后 ， 再出锅 。经过20分钟的浸泡 ， 花生就更入味了 。
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