文章插图
【蒸鸡蛋不凝固的原因 蒸鸡蛋不凝固的原因介绍】1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜 。
2、忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损 。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹 。
3、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的 。
推荐阅读
- 烟熏腊肉蒸多久才会熟 腊肉蒸几分钟才会熟
- 带鱼的吃法 制作 清蒸带鱼的方法
- 红心鸡蛋和黄心鸡蛋有什么区别 红心鸡蛋和黄心鸡蛋的区别
- 蒸好的螃蟹能隔夜吃吗 蒸好的螃蟹能不能隔夜吃
- 打新冠疫苗能吃鸡蛋吗 打新冠疫苗能不能吃鸡蛋
- 粉丝蒸虾的做法 如何做粉丝蒸虾
- 春分竖鸡蛋意味着什么 春分竖鸡蛋意义简述
- 螃蟹蒸熟后放冷冻可以吗 螃蟹蒸熟后放冷冻是否可以
- 鸡蛋玉米豌豆饼的做法 鸡蛋玉米豌豆饼怎么做
- 小米蒸烤一体机蒸玉米多长时间 小米蒸烤一体机蒸玉米要多久