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【干炸小海鱼用什么鱼好 好吃极了】1、带鱼,一般来说 ， 大家吃带鱼普遍都是红烧或者油炸 。其实带鱼腌制后 ， 然后油炸一下 ， 吃起来酥酥脆脆的 ， 特别的香 。而且带鱼肉质细腻鲜美 。一块块的带鱼 ， 对于爱喝酒的人来说 ， 炸上一盘配酒是再好不过的了 。
2、豆腐鱼,豆腐鱼因为全身鱼肉软软的 ， 所以被称为豆腐鱼 。豆腐鱼也是非常适合油炸的 ， 把豆腐鱼切成小段 ， 然后裹上面粉油炸 。吃起来非常的酥脆 ， 而且豆腐鱼的鱼骨也是软软的 ， 炸完以后 ， 连骨头都嚼烂了 。炸好的豆腐鱼外表金黄酥脆 ， 鱼肉依然保持嫩滑 。如果再蘸点佐料 ， 别有一番滋味 。
3、小白条 。小白条鱼肉鲜嫩 ， 但是鱼刺比较多 ， 而且小白条的个头不大 。其他做法吃起来比较麻烦 。所以很多人都会直接把小白条裹上面粉油炸 ， 这样直接就把鱼刺都炸酥了 ， 也就省得吃起来麻烦了 。
4、沙尖鱼,沙尖鱼的身体细细长长的 ， 属于海鱼的一种 。一般沿海的海鲜摊位上都能够看到 。沙尖鱼的鱼肉细嫩 ， 鲜美可口 。但是就是因为个头不大 ， 而且鱼刺也较多 。所以 ， 不少人也会把沙尖鱼用来油炸或者干煎 。当然了 ， 沙尖鱼做酱油水其实味道也不错 ， 就是吃起来麻烦点 。
5、小黄鱼,小黄鱼也有人称为小黄花鱼 。一般大的黄花鱼大家都比较喜欢清蒸 ， 因为大黄花鱼的鱼肉比较多 ， 适合清蒸 。而小黄鱼其实是比较适合油炸或者红烧的 。把小黄鱼油炸一下 ， 吃起来非常的香 ， 而且小黄鱼的肉质也非常的细腻 ， 炸一下后 ， 小黄鱼的一些细骨头就炸的酥脆了 ， 可以直接嚼烂 。
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