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1、一般来说，室温20～25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果 。不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，故而建议放在冰箱里面泡豆 。
【干豆泡多长时间好 干豆泡多久好】2、4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，你也可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便 。
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