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【怎么做煮鸡蛋 如何煮鸡蛋】1、煮鸡蛋前 ， 先泡水 。首先在做水煮鸡蛋的时候 ， 不要将鸡蛋直接放入锅中 ， 而是需要在煮之前先将鸡蛋放在冷水中浸泡一下 ， 这样在浸泡之后再将鸡蛋放入温水的锅中 ， 这样就可以避免鸡蛋在煮的过程中出现壳裂开的现象 ， 而且浸泡过的鸡蛋煮出来之后更容易剥皮 ， 不会出现粘壳的现象 。
2、温水煮鸡蛋 。生活中好多人不知道在做水煮鸡蛋的时候 ， 到底是冷水还是用热水 ， 其实这个争议一直非常大 ， 其实在煮鸡蛋的时候 ， 我们最好的方法是用温水 ， 如果用过热的水的话 ， 煮鸡蛋就容易使蛋壳冷热不均而容易破掉 ， 如果用冷水慢慢加热的话就很容易出现 ， 使白带粘在蛋壳上的情况 ， 所以说最好我们是将鸡蛋浸泡好之后 ， 然后将水慢慢的加热等到鸡蛋浸泡好了 ， 那么锅中的水也烧温了 ， 这样就可以放入鸡蛋 ， 这样有可以有效的避免破壳和粘壳的情况 ， 而且煮出来的鸡蛋又香又嫩 。
3、煮好的鸡蛋不能放在冷水里面冷却 。在日常生活中 ， 好多人喜欢将鸡蛋煮好之后 ， 然后捞在冷水中过一下 ， 这样可以使鸡蛋快速的冷却 ， 其实这样就会大大影响鸡蛋的口感 。生活中大部分人应该都不知道鸡蛋上面是有很多小的气孔的 ， 如果将煮好的鸡蛋在浸泡在冷水当中 ， 那么微生物就会通过气孔进入到鸡蛋当中 ， 所以说这样鸡蛋就会受到一定的污染 ， 不利于我们的身体健康 ， 所以说我们最好还是要将鸡蛋自然冷却比较好 。
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