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【猪肉肠粉的详细制作方法 家常小吃猪肉馅肠粉做法分享】1、主料：肠粉专用粉100克、清水250毫升 。
2、辅料：猪肉100克、生菜1颗、大蒜3粒、肠粉酱油1汤勺 。
3、做法：
（1）称量100g肠粉专用粉 。
（2）将250ml清水倒入粉中 。
（3）搅拌均匀后静置片刻 。
（4）准备猪肉和生菜 。
（5）猪肉剁碎 。
（6）放入盐、生抽、料酒腌制片刻 。
（7）生菜随意撕碎 。
（8）大蒜切成蒜粒 。
（9）蒜粒煸炒成金黄色后加入肠粉酱油和适量清水煮沸，盛出备用 。
（10）用硅胶刷在肠粉蒸盘中刷薄薄的一点玉米油 。
（11）将静置的粉浆重新搅拌均匀，在盘中倒入两勺粉浆，用的是吃火锅的那种不锈钢汤勺 。
（12）将肠粉盘左右晃动一下，让粉浆均匀的铺在盘子上 。
（13）放肉沫 。
（14）放生菜 。
（15）将蒸盘放入已经烧开水的锅中 。
（16）盖上锅盖旺火蒸两分钟左右 。
（17）用夹子取出蒸盘 。
（18）刮板从盘子一侧刮并卷起包住材料，一个肠粉就做好了 。
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