文章插图
杀完的鸡要用流水冲洗干净，特别是头颈处和破开的肚腹 。
把肉眼可见的鸡毛用镊子处理干净，脖子上和鸡翅上的短小鸡毛要细心的拈掉 。
用菜刀割去鸡屁股，将鸡悬空在灶火上燎去肉眼看不清的绒毛 。
把鸡鹃胃里面的沙子和脏东西清洗掉，切开来洗干净，内脏洗干净，不要的内脏扔掉，鸡血要盛在碗里 。
【杀完的鸡如何清洗干净】
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