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【椒盐牛肉蛋皮沙拉 椒盐牛肉蛋皮沙拉的做法】1、准备材料：鸡蛋1个、牛肉片50克、莴苣1/4个、芹菜2棵、葱1/2根、油少许；
2、葱洗净 ， 切末 ， 牛肉片放入碗中加入盐、胡椒拌匀并腌10分钟；
3、鸡蛋打入碗中加入盐、胡椒搅匀成蛋汁 ， 倒入平底锅中煎成蛋皮 ， 盛出 ， 铺入盘中备用；
4、莴苣剥下叶片洗净 ， 撕成小片 ， 芹菜摘去叶片 ， 去老筋 ， 洗净 ， 切成5厘米的长段 ， 均放入碗中备用；
5、平底锅中倒入香油烧热 ， 放入牛肉以大火炒至变色 ， 加入咖喱沙拉酱及1大匙水煮开 ， 盛入蔬菜碗中搅拌均匀 ， 倒在蛋皮上 ， 撒上葱末 ， 即可盛出 。
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