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有可能是假的或者是劣质燕窝，如果是老燕这种比较耐炖的，炖的时间不够长也是不会化水的 。造成燕窝不容易化水的不正常因素有：
1.燕窝放置时间过长：燕窝本身被严重氧化，营养不良 。
2.燕窝刷过胶：一些化学水胶会使燕窝难以浸透并增强耐炖性 。
3.燕窝在挑毛过程中已蒸过 。
4.燕窝”是直接用其他材料制成的 。
【燕窝炖不化水是不是假的】
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