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【鸡怎么炖好吃家常做法 炖鸡的家常做法介绍】1、材料：母鸡1只，葱2根，辣椒2个，蒜2片 。
2、准备一只鸡，洗干净，切块 。
3、把母鸡切成小块，把鸡腿整留下来，用刀划几道口子，这样比较容易入味 。
4、油下锅，把蒜，大蒜放下去炒香 。
5、切好的鸡事先水里煮一下，去一下血水，在把母鸡放下去炒 。
6、炒一下，再放料酒，生抽闷几分钟，在用小火炖上40分钟，炖烂了就可以吃了 。
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