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【猪肉豆腐丸子的制作方法和配料 猪肉豆腐丸子的制作方法和配料及步骤】1、食材：豆腐、猪肉馅、葱末、蒜末、姜末、香菇碎、白胡椒、盐、鸡精、鸡蛋、水淀粉 。
2、豆腐 ， 用小勺压扁 ， 加入肉馅 ， 豆腐肉馅 2:1的比例 。
3、加入葱姜蒜末 ， 香菇碎 ， 水淀粉 ， 白胡椒粉 ， 盐 ， 鸡精 ， 鸡蛋 ， 少量水 ， 充分搅拌 。
4、汤锅加清水烧开 ， 放入葱姜 ， 把拌好的豆腐肉馅做成丸子（大小按自己喜欢而定） ， 慢慢地放进水中（火不要太大） 。
5、番茄 ， 海带丝 。可以增加汤的鲜味加入盐、胡椒粉 ， 关火 ， 放入鸡蛋花即可 。
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