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【凉拌蕨菜的家常做法 如何做凉拌蕨菜】1、主料：鲜蕨菜250克 。
2、调料：精盐、味精、酱油、醋、白糖、麻油 。
3、将鲜蕨菜去掉毛茸和未展开的叶苞 ， 放在米泔水里泡1―2天 ， 捞出入沸水锅焯一下 ， 洗去粘液和土腥味 ， 断开切丝 ， 放入盘内 ， 加入味精、精盐、酱油、醋、白糖 ， 淋入麻油拌匀即成 。
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