文章插图
首先，做好准备工作 。
在处理蛋糕面糊之前，请提前在锅中烧开水，以避免蛋糕面糊好了，水还没有开 。
如果将蛋糕面糊放置很长时间，则很容易消泡，并且不容易涨发 。
接着要防止水蒸气进入蛋糕主体，将蒸蛋糕模具放入电饭锅的内锅中，盖上合适的小盖子，并用大盖子盖住外锅 。
双层盖可以确保有限的水蒸气侵入 。
如果没有合适的小锅盖，则可以用双层耐高温保鲜膜密封，并在保鲜膜上打一些透气孔，因为面糊中的水也会蒸发 。
如果蛋糕内的水分无法蒸发，则使蛋糕塌陷并收缩 。
【蛋糕不塌陷不回缩的诀窍】
推荐阅读
- 为什么民族自治地方的自治机关不包括人民法院和人民检察院
- 阿司匹林结构式为根据其结构推断，其不可能有的性质为A．与NaOH溶液反应B．与金属钠反
- 碉堡起源于清朝对吗 碉堡是不是起源于清朝
- 燕窝能过海关吗 燕窝可不可以过海关
- 关于《不需要爱情的夏天》的问题
- 关闭朋友网怎么还要登录密码?登录密码是什么啊？是QQ密码吗？我试了不是啊
- 做蛋糕的小技巧
- 室外柠檬树如何过冬
- 长途汽车安检可以带刀吗？
- 花丹犬等同于大丹犬吗？