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【土豆肉末盖浇饭 如何做土豆肉末盖浇饭】1、肉300克，土豆1个，干辣椒2小个，花椒适量，油，麻油，醋，酱油，砂糖，料酒，葱
2、做法:肉切成末加入少许油、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时 。土豆去皮切丝泡水去掉淀粉质备用、葱切碎、蒜切碎、干辣椒掰开 。
3、肉末下锅炒至七八成熟捞起备用，花椒下油锅炸出香味捞起备用 。花椒炸过的油烧热，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆丝和少许料酒爆炒片刻后倒入肉末、适量的浙醋、盐、鸡精翻炒均匀后，再撒葱、麻油翻炒均匀即可 。
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