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1、从营养成份来看 ， 燕碎跟燕盏并无本质的区别 。
2、燕碎是挑毛、清洗或运输的过程中 ， 燕窝碎裂的部分 ， 却又无法成为燕条的 ， 称之为燕碎 。燕细碎没有特定的形状 ， 其形状细碎且来自燕窝的不同部位 ， 工厂后期进行集中包装 ， 由于其外形较燕条碎 ， 呈丝状或粒状 ， 故而称之为燕碎 ， 相比完整的燕盏 ， 燕碎含杂质较多 ， 其中还可能搀杂了燕角(燕盏的两头) ， 除了清洗过程比较麻烦 ， 另外 ， 口感上燕碎不如燕盏 。不过 ， 单从营养价值上说 ， 燕碎的营养价值也不小 。
【燕窝碎和盏营养一样吗 燕窝碎和盏有什么不同】3、燕盏保留了采摘时完整的燕窝形状 ， 分为平盏(半月型或船型)和三角盏 。燕子在平直立面上筑的巢 ， 呈半月形状 ， 称作平盏 ， 而燕子在墙角或拐弯处筑的巢 ， 呈三角形状 ， 称作三角盏 。平时我们卖的燕窝一般称为燕盏 ， 就是平盏 ， 其中燕盏按手工艺细分为原盏 ， 密盏 ， 疏盏 。
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