文章插图
1、主料：面条鱼350克、鸡蛋2个 。
2、辅料：花生油50克、料酒20毫升、白胡椒粉1毫升、葱花儿5克 。
3、新鲜面条鱼 ， 洗干净 ， 控水 。
4、放入料酒、胡椒粉、葱花 ， 先搅拌一下 ， 再放入打匀的鸡蛋和一点花生油搅拌均匀 ， 如果面条鱼是海里的 ， 就不用放盐 。
5、热锅放油 ， 放入拌好的面条鱼 ， 盖锅盖 ， 中小火煎 。
6、基本成型后翻面再煎 ， 考验颠勺技术 ， 不行就先滑到盘子里再用平锅盖上一起翻面 ， 或切成四块再逐个翻面就可以开吃了 。
【面条鱼的做法 面条鱼的做法分享】7、面条鱼的烹饪技巧：翻面考验技术 ， 不行就滑到盘子里再用平锅盖上一起翻面 。海里的面条鱼不用放盐 。鸡蛋里放点油更不易粘锅 。
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