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羊肉馅儿搁的佐料有：葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精 。
调馅加水量最重要，要边打馅边加水 。
【羊肉馅儿搁什么佐料】葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃 。
配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香 。
如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜 。
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