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【广东蒸鸡怎么做 做的时候需要加入什么】1、杀好的鸡洗干净 ， 挂起来 ， 光鸡洗净沥干 ， 从鸡尾掏空 ， 血块、气管去干净 。
2、一茶匙盐慢慢把鸡从里到外搓揉一遍 。也可以适当加一些鸡粉提鲜 。
3、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒 ， 加一茶匙盐搅拌均匀 ， 加入一些料酒 。
4、将拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子 ， 静置腌制一小时 。
5、将腌制好的鸡放入锅蒸 ， 隔水蒸半小时即可 。
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