文章插图
1、材料：羊肚 ， 蛏子干 ， 姜 ， 盐 。
2、清洗羊肚：先用清水大致冲洗一下 ， 再用香油加食盐泡10分钟左右（香油略多一些） ， 开始用手反复抓搓 ， 直到把里面的脏东西都搓出来 ， 再用清水冲干净就可以了 。或者先用醋和盐撒在羊肚的内 ， 反复洗多次 ， 在加入面粉洗(把醋盐内洗干净再用面粉洗) ， 最后用清水 ， 反复多次 ， 最后就可放入清水中煮了 。
3、将过沸水的羊肚捞出切条 ， 蛏子干浸水待用 。
【羊肚蛏干汤的做法 如何做羊肚蛏干汤】4、把所有材料倒进汤煲锅中用小火煲至熟烂为止 ， 出锅时候加点盐即可 。
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