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土榨作坊的油存在很多安全隐患，特别是油坊对花生、菜籽不作清理和筛选就直接榨油，导致产品可能含有超出国家标准的细菌数、杂质和黄曲霉毒素 。还有一个黄曲霉素污染环节容易忽视，那就是土榨作坊机器不清理干净，也是黄曲霉素的重发地，一旦食用了含有黄曲霉毒素的土榨油，后果不堪设想 。
土榨作坊的油除了黄曲霉素以外，因为原始的工艺达不到要求，土榨油中还存在很多杂质，容易造成安全隐患 。油中的非甘油酯物质，统称杂质 。油中杂质多样，通常含有水分、机械杂质、胶质、游离脂肪酸、色素、烃类、微量元素化合物，同时还可能含有因环境污染带来的砷、汞、残留农药等，这样的油脂可能给人类的健康埋下隐患，是不宜推荐食用的 。
【土榨油真的不能吃吗？】
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