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干燥时间取决于温度、风和其他原因 。一般来说，7-10天差不多 。如果你吃了它，它将在3-4天内准备好 。但是不要太干，否则味道会不好的 。放在塑料袋里速冻或冷藏 。也可以用棉签蘸少许花生油均匀涂抹表面，挂在10℃以下阴凉处，春节后保存 。
只要湿度不高，我家每年都会做香肠和肉干，放在通风的地方保存，但最好每天放在阳光下晒两三个小时，因为阳光蒸出来的脂肪部分是透明的 。它和熏的一样好看，一样好吃 。通常刮十天左右 。如果总是下雨，湿度又高，就把它放在冰箱里 。否则，肉会有异味 。如果煮得太多，即使冬天快结束了，也会放进冰箱 。没有熏过的肉不容易保存 。
【香肠一般要晒多久】
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