文章插图
在家里做香肠有两种方法 。一个是两个人操作，一个打开肠衣的口，另一个用手一点一点地塞肉 。另一种是单人操作，可以用小漏斗，插入肠衣内，一只手捏，一只手向下盛肉 。不管用哪种方法，都要填一段，用手从上到下擦一段，这样才能把肉挤紧，消除缝隙 。要特别注意的是，手向下涂抹时，用力不要太大，以防肠破裂 。香肠需要烘烤 。用砖砌一间高2米、长4米、宽4米的简易烘干间，内放置3-4个煤炉 。然后，把香肠串放在竹竿上（注意香肠和香肠之间要有1.6厘米左右的间隙），送到烘干室烘烤 。
烤香肠时，火很重要 。首先，用慢火慢慢地抽烟 。5到6个小时后，把炉子烧了，用快火烤 。烤20小时左右 。当香肠80%干燥后，将其移到干燥室外 。如果天气晴朗12天左右，空气就会变干 。如果在烘干香肠的过程中遇到阴雨天气，要将香肠送到烘干室进行适当的烘烤，然后移入烘干室进行风干 。这样，你就可以保持香肠的美味 。
【香肠怎么灌制】
推荐阅读
- 全境封锁2怎么翻滚
- 电脑无法启动怎么回事 电脑无法启动怎么办
- 三国无双8怎么把宝玉拆下来 三国无双8把宝玉拆下来的方法
- 方舟生存进化喷气背包几级解锁 方舟生存怎么解锁
- 香肠可以直接晒干吗？
- 口袋妖怪怎么重置精灵 口袋妖怪重制精灵性格怎么重置
- 种子怎么解析 解析种子的步骤
- 究极绿宝石怎么改精灵名字
- 攻城掠地战兽怎么出战 攻城掠地战兽出战方法
- 2021年怎么开通QQ红钻