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并不是 。
草莓的颜色发育是由光和内源激素相互作用完成的 。一般来说 ， 离叶尖越近 ， 发育时间越长 ， 花青素积累越多 ， 因此草莓会从叶尖逐渐变红 。早春大棚草莓在弱光下生长 ， 果实颜色发育缓慢 ， 有时因品种原因果实较大 ， 也延缓了果实底部的颜色发育 。在这种情况下 ， 如果等到草莓完全发红后再采摘 ， 草莓顶部很容易因过熟而受损 ， 导致整个果实发霉 。因此 ， 果农通常在果实完全变红之前就开始采摘 ， 这会导致很多草莓 ， 尤其是大草莓变白 。
【草莓根部发白是不是催熟的】
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