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1、紫薯可以生吃,但是口感很差,且淀粉含量较高,不利于消化,容易导致胃肠不适和消化不良 。因此建议尽量做熟后食用,有利于人体对其营养成分的吸收,且利于消化 。
【生的紫薯能吃吗 生的紫薯能不能吃】2、紫薯含有人体所需的多种营养物质,食用紫薯对人体有益之处主要有以下几点:(1)推动胃肠蠕动 。紫薯中含有大量的膳食纤维,可增加肠道内的粪便体积,推动胃肠蠕动,可帮助人体排出滞留的粪便、气体等废物,有效改善便秘 。(2)预防动脉粥样硬化 。紫薯中含有糖蛋白,能够减少血管内的脂肪堆积,保护血管弹性,可以预防心脑血管疾病 。(3)提高人体免疫力 。紫薯中含有花青苷,具有抗氧化、改善肝功能、清除自由基、降血糖、抗菌等作用,能够预防多种疾病,提高自身免疫力 。
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