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【洋葱炒鸡蛋怎么做 洋葱炒鸡蛋的做法】1、主料：洋葱、鸡蛋 。辅料：盐、油、姜片、辣椒丝、鸡精 。
2、洋葱洗干净去皮切丝 。
3、把鸡蛋加点盐划散 。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用 。
4、锅中倒入底油，油热加一点姜片和辣椒丝，爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下 。
5、然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了 。
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