【水牛奶是什么牛】
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水牛奶是水牛产的奶，并不是掺了水的牛奶，主要在我国广西、云南、江西、广东等省份有水牛，一般做姜撞奶、双皮奶的话是适合用水牛奶的 。
水牛的产量相对较低，单头水牛的产奶量低于单头黑白花牛的产奶量 。
水牛的产奶量通常约为每年2，000公斤，即使是低产的黑白花牛也可以每年产奶3，000至4，000公斤，高产时甚至可达6，000公斤以上 。
另外，矿物质含量，维生素含量，蛋白质，乳糖等比普通牛奶更丰富，因此价格通常较贵 。
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