文章插图
1、食材：油椒2斤、生抽2斤、醋半斤、糖150克、蒜10几瓣、姜10片左右、盐适量、味精适量、花椒十几粒、八角四五个、香叶2片、食用油适量 。
2、油椒洗净晾干 。
3、掰去把 。
4、在顶部切一刀（为了更好的进味） 。
5、蒜去皮 。
6、切成蒜片（爱吃姜的可以放点姜） 。
7、锅里倒入一品鲜 。
8、倒入醋腌 。放花椒 。放八角 。再香叶 。加盐 。加味精 。加糖 。
9、烧开放凉 。
10、把蒜片和泡椒装瓶子里 。
11、倒入晾凉的酱油 ，
12、开火 ， 烧油 ， 炸点花椒油晾凉也倒入瓶子里 。盖上盖子 ， 腌一个星期 。
【油椒怎么腌制最好吃窍门 油椒如何腌制最好吃窍门】13、酱油自带咸味 ， 所以盐要少放 。
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