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【糖醋萝卜干腌制方法 这样做易保存又爽口】1、腌糖醋白萝卜是新鲜的 ， 白萝卜是主要材料 ， 另外还要准备适量的白醋和白糖 ， 除此以外还可以准备适量的生抽和少量的小米椒 ， 白萝卜再用清水洗净以后可以去掉外皮 ， 干净的刀和面板把它切成自己喜欢的条状或者片状 。
2、切好以后的萝卜放在干净的小盆中 ， 加入适量食用盐调匀以后腌制半小时 ， 腌好以后的白萝卜取出以后 ， 用手挤一下挤掉里面的水分 ， 用清水把它冲洗干净 ， 重新晾干表面的水分 。
3、处理好的白萝卜放到干净的保鲜盒装加入准备好的白醋和白糖 ， 再放入准备好的生抽 ， 如果有小米椒也一起放进去 ， 用干净的筷子把它们调匀以后 ， 把保鲜盒的盒盖扣好 ， 直接放入冰箱的冷藏室腌制24小时 ， 这时里面的白萝卜就能入味 ， 取出以后会闻到浓郁的酸甜味 ， 尝一口更是脆嫩爽口滋味诱人 。
4、自己在家中腌制糖醋白萝卜时一定要注意 ， 不论是实用的容器还是使用的刀或者面板都要保持无菌状态 ， 既不能有水也不能有油 ， 不然腌制出的糖醋白萝卜在保存过程中很容易出现变质 。
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