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8.黄鱼鱼肚
黄鱼鱼肚是浙江宁波的一道传统名菜 。鱼肚实为鱼膏 。古时又称“冰鱼羹” 。据说秦始皇到宁波时曾吃过此菜 。
此菜制作是将鱼片爆后，一并放入酒、盐、汤、鱼肚、味精等，即用湿淀勾芡而成 。出锅时再撒上火腿末、葱末 。此菜红绿黄白，状如豆腐，糯嫩鲜美 。
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9.红烧杂鱼
宁波特色家常菜，几乎去每家饭馆有这道菜这道，美味又营养 。杂鱼的类别各家也都不同，状元楼的红烧杂鱼还放了虾，红烧的口味浓油赤酱，重咸略甜 。
江浙沪做红烧菜没有不放糖的，地域不同放多放少的区别， 无锡菜就特别甜，而宁波还是偏咸，比较适合北方人的口味 。
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10.宁波烤菜
【宁波人爱吃的十大家常名菜推荐 宁波美食排行榜前十名】烤菜是宁波最家常的小菜 。老宁波人在立冬夜会有吃烤菜和酒酿圆子的习俗 。烤菜主要用调料老抽生抽、姜、盐、糖焖烧，也算是个下饭下酒的开胃小菜 。
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