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食物中含有多种人体需要的营养成分，其中主要有糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类 。
根据在机体内的作用，这些营养成分可以分为构成物质、能源物质和调节物质三部分 。
蛋白质、无机盐和水是构成物质，糖和脂肪是能源物质，维生素是调节物质 。
糖类又称为碳水化合物，包括单糖、双糖和多糖 。
【食物有哪些主要营养成分】
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