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山楂不能挂霜,可能是因为未添加白醋 。当制作结霜的山楂时,糖浆即将煮沸后,您需要添加白醋并继续搅拌,然后再关闭加热 。
山楂清洗干净之后,向锅中加入适量的温水,然后放入一碗白糖,水与糖的比例为1:1,然后用小火开火,慢慢煮沸直至锅中的白糖完全煮沸 溶解 。姜糖浆煮沸并变成浓稠的糖浆 。这时,不要急于将山楂放在锅中作霜 。准备一小杯白醋,倒入糖浆中以增加糖浆的稠度 。上面会有一些小气泡,这使它更容易结霜 。
【山楂怎么挂不上霜】
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