文章插图
1.将约30克白砂糖倒入干净的锅中，加少许水，然后用中火炒白糖 。在此过程中，必须注意糖与水的比例，通常为3：1 。炒糖时，热量不要太高，否则很容易炒 。同时，继续搅拌以加速糖的融化 。
2.用中火煎炸，直到糖完全融化，然后降低到最低热量 。糖汁将开始起泡 。随着加热温度的升高，气泡将逐渐变大和密集，并且糖汁将变稠和发白 。，则糖霜准备就绪 。白糖融化后，必须在低热量下煮沸以防止水蒸气蒸发，因此糖衣的颜色像雪一样呈白色 。
3.结霜后，放入需要结霜的成分，例如花生，核桃，腰果等，快速搅拌几次以关闭热量，然后继续均匀搅拌，使表面的成分上覆盖了一层糖霜，并放置一会儿 。随着温度降低，糖液会粘附在食品表面，糖霜会越来越白 。将其完全冷却并固化后，即可品尝 。
【山楂怎么挂糖霜】
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