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【卤肉兔的正确方法 卤兔肉的正确方法与步骤】1、大火烧开， 多煮几分钟， 中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片， 放入兔肉，再加入适量的料酒， 然后拿出来， 洗干净备用 。
2、在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒 。
3、再加入葱段和姜片煸炒出香味 。
4、加入适量的水和老抽 。
5、桂皮，八角， 花椒， 辣椒，香叶，胡椒， 豆蔻等， 你还可以加入其它香料，放入其中一起煮 。
6、盖上盖， 大火煮开，小火煮上三十分钟， 再在其中泡上三个小时 。
7、放凉后切块装盘即可 。
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