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1、【制作主料】：五花肉400克 。
2、【制作调料】：生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、玉米淀粉2勺、小米辣2个、白芝麻1勺、孜然粉1勺 。
3、把五花肉洗干净后切成3厘米宽左右的条，然后放入冰箱中冻上1个小时，取出来切成硬币厚的薄片 。
4、把切完的五花肉片放入大碗中，把葱姜切成丝和段然后用手搓出汁放肉中，依次放入生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、胡椒粉1勺、玉米淀粉2勺抓拌均匀后腌制2个小时 。
5、锅中放入少许油，把腌制好的五花肉下锅中，小火慢煎，把五花肉煎熟，煎成金黄色 。
6、把五花肉煎成金黄色就可以，要是喜欢焦香的可以多煎一会，把煎出的油盛出来 。
【家里煎肉怎么腌制好吃 煎肉如何腌制好吃】7、然后下入孜然粉和白芝麻，关火用余温简单翻炒均匀后出锅装盘成菜 。
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