文章插图
1、发酵
2、品种
3、糖含量
4、糖粉
5、雪碧
【干红和葡萄酒的区别 看完记得点击收藏哟】干红就是指干性的红葡萄酒 ， 而葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵 ， 经陈酿处理后生成的低酒精度饮料 。
全世界葡萄酒品种繁多 ， 首先 ， 按酒的颜色分 ， 有红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒三大类 ， 红葡萄酒只是其中之一 。
其次 ， 按含糖量分 ， 有干葡萄酒、半干葡萄酒、甜葡萄酒等几种 ， 酒内糖分依次递增 ， 干葡萄酒的含糖量最少 ， 其原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精 ， 残糖量在0 。4%/L以下 ， 口评时已感觉不到甜味 ， 只有酸味和清怡爽口的感觉 。
干酒由于糖分极少 ， 所以葡萄品种风味体现最为充分 ， 是世界市场主要消费的葡萄酒品种 。简单地说 ， 红葡萄酒和干红的区别就在于 ， 只要是红色的葡萄酒都可以叫红葡萄酒 ， 比如甜红葡萄酒 ， 而干红主要局限于干性的红葡萄酒 。
前些年 ， 雪碧兑干红的喝法着实风行了好长一段时间 ， 最后却忽然寿终正寝 。其实 ， 干红之所以为干红 ， 就是已将葡萄酒中的糖分刻意去掉 ， 口感和保健功效更佳 ， 尤其适合不宜或不愿多摄入糖分的人饮用 ， 如再兑入含糖的雪碧 ， 无异于功亏一篑 。
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