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1、灯盏果，是上饶市铅山县的地方特色小吃之一 。灯盏果是用大米磨成米浆混合新鲜猪肉、白萝卜、黄豆芽、香菇、精盐、食用碱、淀粉等精制而成 。食用的时候，可以根据个人喜好撒上香菜、葱花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤中放点醋、香油、酱油、辣椒等配着吃 。
2、婺源汽糕，是上饶市婺源县的特色小吃之一 。婺源汽糕是以籼米为主要原材料，用水浸泡后磨成米浆，然后把酒曲和茶叶捣碎，放入米浆中发酵 。掌握好发酵时间，在蒸笼底垫上一块纱布，舀入搅拌均匀的米浆，在米浆上面均匀地撒上一层佐料，用旺火蒸熟就可以了 。出锅后，刷上一层辣椒油，用刀横竖切开，食之令人回味无穷 。
3、弋阳油淋鱼，是上饶市弋阳县的特色美食之一 。弋阳油淋鱼选用鲜活草鱼或鲤鱼为主料，配以米酒、酱油、醋、葱、姜、糖、辣椒面、花椒、鸡精、茶油等，结合民间传统工艺精制而成 。吃起来麻辣鲜香，味道可口 。
【上饶有名的小吃有哪些 上饶有名的小吃推荐】4、广丰炒粉，是上饶市广丰区的传统特色小吃 。广丰炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜为原料，配以精盐、味精、酱油、葱、蒜、辣椒、猪油等炒制而成 。食之软硬适中，入口爽滑，香味独特，深受人们的喜爱 。
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