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1、鸡蛋变质就不能保存了 。
【鸡蛋变质怎么保存 鸡蛋如何保存】2、如果鸡蛋的颜色，气味以及质地都没有发生改变的话则还可以继续食用 。一旦其有出现恶臭，甚至是蛋清分离等变质情况时，就应该停止食用 。我们购买鸡蛋时一次不要买太多，且买回来尽量在一个月内食用完 。
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