扣棚后及时追肥 ， 供应前期速效肥 ， 芽萌动期追施1次三元复合肥 ， 每亩50kg ， 尿素和磷酸二铵各50kg 。花前叶面补肥2～3次（尿素、氨基酸复合肥和光合微肥等） 。花后 ， 结合浇水 ， 追施尿素亩50kg ， 4月下旬浆果开始变软时 ， 追施硫酸钾1次 ， 施用量亩50kg 。同时 ， 连续进行2～3次叶面补肥 。
病虫害综合防治
温室葡萄生长在特定的环境内 ， 一般病虫害较轻 ， 主要防治对象是幼穗轴腐病、白腐病、褐斑病、霜霉病等 。重点在芽前喷3～5Be石硫合剂 ， 花前喷2次甲托并参照大田管理交替应用波尔多液和乙磷铝等做好生长期防治 。
修剪
修剪工作由于受温室栽培的影响 ， 分两个时期修剪：
夏剪：重点是培养结果后的副梢 ， 其一是揭膜后将已结果的枝蔓拉平降低位置 ， 留先端的1～2个夏芽副梢 ， 抬高位置直立引缚培养 。如一次副梢叶片不足的（一般2～4叶） ， 可用二次副梢补充 ， 8～10片叶时摘心 ， 控制生长 ， 充实下部腋芽 ， 留作翌年的结果母蔓 。其二是将当年已结果但位置偏高偏远的枝蔓 ， 揭膜后 ， 留2～3芽行重短截 ， 促发冬芽形成新梢 ， 待该梢长至8～10片叶时摘心 ， 充实其下的腋芽留作翌年的结果母蔓 。
冬剪：落叶后进行 ， 视新梢发育程度进行短截 。拉枝留副梢的枝条一般留2～5芽短截 ， 架面空间大、粗度0.7cm以上的可偏长点 ， 细弱的一般偏短点（2～3芽） 。通过重短截培养的结果母蔓 ， 冬剪时可视情况适当留长点（接近常规修剪的5～7芽） 。试验证明 ， 拉枝留副梢的翌年产量最高；重短截培养副梢的 ， 产量亦可观；按常规修剪法的翌年卷须多花芽极差 ， 着果少甚至绝产 。生物统计比较 ， 前二种方法较常规修剪差异显著 。
温室栽培需注意：
(1)温室葡萄生产较常规生产成熟期延迟 ， 分析其原因是由于覆盖材料对光质有一定过滤作用 ， 加之盖帘保温对日照时数的影响 ， 导致棚内葡萄从萌芽到成熟生长日数至少150～155天 ， 拖长10～15天 。
(2)培养副梢为结果母蔓的方法成花好 ， 可连续丰产 。原因是除膜后副梢生长期完全处于自然环境 ， 成花条件优于棚内的环境 。而棚内成花期 ， 由于光质和光照时间的影响 ， 分化受抑制 。加之 ， 除膜后 ， 原结果蔓上的叶片已完全老化 ， 露地时期温度高 ， 消耗大于积累 ， 树体养分贮备水平低 ， 第二分化期的养分供应少 ， 花质差 ， 卷须多 ， 坐果不良 。
(3)直接拉枝留副梢与重短截促副梢相比较 ， 前者成花好 ， 主要是由于重短截后 ， 副梢有一个建造时期 ， 养分的积累期相对较短 ， 贮备水平偏低 ， 故花穗的花序数少而紧凑 。兴安县已发展巨峰葡萄3.5万亩 ， 年产量4万吨 ， 产值8000万元 ， 是广西乃至华南地区最大的巨峰葡萄生产基地 ， 兴安巨峰葡萄晶莹剔透 ， 些里透红 ， 以其粒大 ， 色艳、汁多、味美、具芳香味著称 。在整个生长期 ， 葡萄栽培实施套袋技术 ， 避免了各种污染 ， 保证果实无公害 ， 具有较强的市场竞争优势 。
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