文章插图
【豆腐乳的营养 豆腐乳营养价值介绍】1、腐乳被赞誉为“东方奶酪”但营养价值却比奶酪要好,奶酪作为动物性的发酵蛋白食品所含的脂肪和胆固醇都很高,但大豆尤其是豆腐里含有优质蛋白,不仅可以降低血清中的胆固醇还可保护心血管 。因此,豆腐乳作为植物性的发酵蛋白食品被称作“东方奶酪” 。
2、大豆的蛋白质分子大身体不好吸收,但在发酵过程中在微生物的作用下豆腐乳中蛋白质的分子变小,更有利于人体吸收和消化 。由于微生物为它合成了一般植物性食品所没有的维生素B12,素食的人经常吃些豆腐乳可以预防恶性贫血,在发酵过程中生成大量的低聚肽类,具有抗衰老、防癌症、降血脂等多种生理保健功能,优质豆腐乳等好的发酵食品能起到增加体内有益菌的作用,有效增强人体免疫力 。
推荐阅读
- 酒店包桌菜谱大全
- 退休工资怎么算 退休工资如何计算的
- 水蜜桃能放冰箱保存吗 水蜜桃可以放冷藏保存的吗
- 制造面膜的原料是什么 制造面膜的原料是什么东西
- 莲藕怎么保鲜放的时间长一点 莲藕怎么保鲜放的时间可以长一点
- 妄想具有哪些特征
- 空调室外机过热保护怎么解决 具体是怎么操作的
- 熟的牛肉如何存放 熟牛肉怎么保存
- 伤感冷漠的女生网名 适合女生的伤感id
- 闲鱼拍卖真的能捡漏吗?怎么捡漏?