文章插图
【半斤左右的美蛙怎么做才嫩 美蛙怎么做才嫩】1、美蛙怎么做才嫩：
（1）美蛙定要新鮮活杀，如让小摊贩代杀，回家了后必须在一小时以内做熟，要不然肉质地会衰老，影响口味 。
（2）小美蛙比大美蛙口味更优，若有标准，尽可能买小美蛙 。
2、烹制以前要留意：
（1）美蛙杀好以后一定要把屠杀干净 。
（2）煮以前，先用木薯淀粉和盐活匀，再用滚油汆一下，時间无需过长，木薯淀粉凝结就行 。它是十分关键的一步，保证了美蛙的细嫩 。
（3）除开可以用木薯淀粉腌美蛙外，鸡蛋清、吉士粉、嫩肉粉、食用油等全是非常好的挑选，会让牛羊肉更为的软嫩 。
推荐阅读
- 妖精的尾巴第二季
- 最惠国待遇的例外有什么？
- 还魂草的食用方法 还魂草的食用方法介绍
- 关于大学预科生的问题。
- 水浒传中关于宋江的所有的故事 水浒传中具体关于宋江的所有的故事
- 婴儿黄花鱼的做法大全 婴儿黄花鱼的做法有哪些
- 香辣脆皮鸭怎么做 香辣脆皮鸭的做法
- 有什么显示帧数的软件吗
- 3斤白味糖蒜的腌制方法 糖蒜的家常腌制方法
- 竹筒饭是哪里的特产 竹筒饭什么地方的特产