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【怎么炒莲藕 制作炒莲藕的方法】1、主料：莲藕300g 。
2、辅料：油适量、盐适量、味精适量、生抽适量、葱姜适量、胡萝卜适量、青椒适量 。
3、莲藕、胡萝、青椒择洗干净 。
4、莲藕切成片，放在冷水中浸泡 。
5、胡萝卜、青椒切成片 。
6、起油锅，胡萝卜入锅过油 。
7、青椒入锅一同过油后盛出 。
8、再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒 。
9、加生抽炒，过油后的胡萝卜、青椒入锅炒 。
10、加盐、味精炒 。炒均匀即可出锅享用 。
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